Seconde partie de l'entretien avec Hugo Persillet, animateur et sociétaire de l’Atelier Paysan, autour de la démarche politique et les perspectives socio-économiques qui ont été élaborées collectivement au cours des 15 ans d’activité de l’Atelier.
Makery était au Village de l'Eau des Soulèvements de la Terre du 16 au 21 juillet dernier à Melle, dans les Deux-Sèvres. Première partie d'un entretien fleuve avec Hugo Persillet, animateur et sociétaire de l'Atelier Paysan, une des 120 organisations appelant à un moratoire sur les méga bassines.
Expérience gustative aux Etats-Unis, pays de l’iconique hamburger: à quoi ressemble l'alt-viande, cette nouvelle tendance de la viande alternative, produite sans que des animaux soient tués?
Il fait froid. Entre la Chandeleur et Mardi gras, il est temps de se remettre à faire des crêpes. Laissez la crêpière au placard et sortez l'imprimante 3D!
Avant d'envisager la cuve industrielle, le premier objectif des Japonais Shojinmeat, c'est de développer la culture de viande dans un incubateur maison. Enquête.
Du supermarché «poubelle» aux frigos partagés en passant par l'activisme techno contre les surplus alimentaires, les initiatives se multiplient pour lutter contre le gaspillage. Enquête.
Le géant du commerce en ligne Alibaba met en place des structures pilotes basées sur la blockchain avec des entreprises australiennes et néo-zélandaises pour garantir la sécurité alimentaire.
A Montpellier, le festival Tropisme s'intéresse à l'alimentation du futur et nous met les papilles en éveil avec les Belges du Smart Gastronomy Lab. Au programme, démos et dégustations de chocolat imprimé en 3D.
Impossible de savoir ce qu'il y a vraiment dans votre assiette ? Biohackers et start-ups imaginent des prototypes pour décoder notre alimentation.
